家庭でぜひ挑戦していただきたいのが、この自家製マヨネーズ。
材料を混ぜ合わせてオリジナルのマヨネーズが出来上がると、子どもたちはとても喜びますよ。作るときのポイントは、混ぜるときは真ん中を、調味料を加えるときは端から入れる、ということに気をつけてください。
材料
・卵黄 1個 ・白ワインビネガー 10cc ・サラダオイル 150cc ・練りマスタード 10g（好みで調節） ・塩 少々 ・こしょう 少々
作りかた
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卵黄をボールに入れて混ぜ、ビネガーを少量だけ加えて混ぜる。 |
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次に、マスタードと塩、コショウを加えて混ぜる。 |
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ボールの真ん中を攪拌させながら、サラダオイルを糸のように少しずつ加えていく。 |
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固まってきたら、ビネガーを加えてゆるめながら混ぜる。 |
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