MAGAZINE:

  • SALUS
  • 6月号vol.183 / June / 2016毎月20日発行

INFORMATION:

2016/5/20:
SALUS6月号を発行しました。
2016/4/22:
お詫びと訂正　SALUS4月号の訂正について
2016/4/21:
お詫びと訂正　SALUS5月号の誤りについて
2016/4/20:
SALUS5月号を発行しました。
2016/3/20:
SALUS4月号を発行しました。

SHOP:

「パンラボ」厳選！

沿線ボタニカルショップ
ほかにないセンスで支持されている6軒をご紹介。
植物の知識も豊富なので、いろいろ相談してみて。

back to Nature◉東横線・目黒線・多摩川線／多摩川

クロメヤナギ
1本 ￥250
多摩川沿いに佇むお店は、自然に咲く花々をそのまま集めたような、野趣に富んだものがいっぱい。例えば"その日庭に咲いた花を飾る"なんて実際にはなかなか出来ないけれど、こちらのお花なら、そんなさりげない楽しみ方も叶えられそうです。
recommend item
枝ものを観葉植物代わりに。季節で気軽に変えられ、花が咲いたり新芽が出たりと変化も楽しめます。

  • 住所: 大田区田園調布1-55-20
  • 電話: 03-5755-5662
  • 営業時間: 11:00〜19:00
  • 休: 火
  • 多摩川駅より徒歩3分

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ex.◉東横線／中目黒

季節の花束
￥5,000
日常的に花や緑を楽しんでほしい、との想いが込められたお店。そのためには気分を盛り上げる道具も必要と、思わず手に取り使いたくなる作家ものの鋏や鉢なども揃います。その時の季節の花を気軽に連れて帰れるようにと、価格もリーズナブル。
recommend item
花束は誰かに贈るもの、なんて決まりはないはず。切り花は生けるのが苦手、という方にもお勧めです。

  • 住所: 目黒区上目黒2-46-4
  • 電話: 03-3712-2855
  • 営業時間: 12:00〜20:00
  • 休: 無
  • 中目黒駅より徒歩5分

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LOCALSTORE◉東横線／学芸大学

クラッスラ ギンゾロエの鉢
￥2,000
昨年12月にオープンしたばかりのお店。多肉やサボテンなどの植物をメインに、洋服や小物も販売。いつもの買い物ついでに気軽に立ち寄れる雰囲気が魅力。希望すれば、自宅のグリーンコーディネートなどにも幅広く対応してくれます。
recommend item
机に飾れるサイズながら枝ぶりが広いので存在感も。オリジナルの木鉢入りなので、そのまま飾れます。

  • 住所: 目黒区中央町2-19-12-1階
  • 電話: 03-6452-3909
  • 営業時間: 10:00〜20:00
  • 休: 無
  • 学芸大学駅より徒歩6分

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NEO GREEN◉東横線・田園都市線／渋谷

ヤツブサエゾマツの鉢
￥3,500
"都市に住む人のパートナーとなるグリーン"を提案。特に盆栽は、土を苔で覆い清潔感を保つなど室内に置いた際の配慮も行き届いており、部屋で楽しむ植物として理想的です。鉢の下に敷いて組み合わせを楽しむ「陶板」（写真左）も充実。
recommend item
高価な印象の盆栽も、なかにはこんな手頃なものも。同じ木でもすべて形が異なり、選ぶのも楽しい。

  • 住所: 渋谷区神山町1-5
    グリーンヒルズ神山1階
  • 電話: 03-3467-0788
  • 営業: 11:00〜20:00
  • 休: 無
  • 渋谷駅7a出口より徒歩16分

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TRANSHIP◉目黒線／武蔵小山

リプサリスの鉢
￥3,600
広々とした店内にはその人の生活環境に合った植物が見つかるよう、観葉植物に多肉、ドライフラワーと幅広くラインナップ。またおしゃれで手頃な鉢も豊富で、こちらが目当ての来店も多いとか。スワッグ（壁飾り）などのワークショップも人気。
recommend item
ぷきぷきした見た目は多肉のようですがサボテンの仲間。均一に伸びない枝葉に独特の表情があります。

  • 住所: 品川区小山3-11-2-1階
  • 電話: 03-6421-6055
  • 営業時間: 11:00〜19:00
  • 休: 水
  • 武蔵小山駅より徒歩3分

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PANCOW BOTANY◉田園都市線／駒沢大学

コウモリランの鉢
￥50,000
コンセプトはインテリアとグリーンの融合。店内の至るところにグリーンが置かれ、コーディネートの参考にしたくなります。ガラス張りの天井から陽の光が差す2階は、まるで小さな植物園のよう。一緒に飾りたいアクセサリー類も豊富です。
recommend item
人の手のようにランダムに伸びた葉がインパクト大！ 株はサッカーボールほどあり、大きいものは特に稀少。

  • 住所: 世田谷区深沢4-8-13
  • 電話: 03-5758-7566
  • 営業時間: 11:00〜20:00
  • 休: 無
  • 駒沢大学駅より徒歩18分

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MACHI-SANPO:

五 反 田
駅周辺には繁華街やオフィスビル、
北上すると公園や閑静な住宅街に繫がる、
さまざまな顔を持った街・五反田。
周辺地区の再開発も進み人の流れが
変わりつつある一方、地元人やビジネスマンに
語り継がれる名店が数多くあります。

ティーハウス マユール
五反田店ティーハウス マユール ゴタンダテン
香り高い茶葉を販売
カレーもやはりこだわりの味
インド人のオーナーが世界各国の茶葉を厳選している紅茶専門店。インドやスリランカ、ネパールの紅茶、そしてハーブティーまで豊富に揃います。常連さんの要望で始めたカレーはオーナーの出身地、北インドの家庭の味。本場の味に、紅茶ファンのみならずカレーファン
○サラダ、ドリンク、デザート付きのランチセット¥900。○ティータイムに立ち寄りたくなる、明るく心地よい店内。○こだわりの茶葉とスパイスを使用した人気の「オリジナルマサラチャイ」¥648。
住所: 品川区東五反田2-20-7　電話: 03-5447- 2466　営業時間: 11:00〜19:00　休: 通常土・日・祝
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7025 Franklin Ave.フランクリン・アベニュー
西海岸の風が吹く
ジューシーなグルメバーガーショップ
L.A.の通り名の付いたこちらのハンバーガーショップは、見晴らしのよい高台に25年前にオープン。広々と開放的な空間で、毎日仕入れる新鮮野菜とアンガス牛100％のジューシーなパテをほおばると、気分はまるでアメリカ西海岸にいるかのよう。わざわざ足を運びたくなるグルメスポットです。
○一番人気の「マッシュルームチーズバーガー」¥1,240。○ランチボックスもキュート。「ゴールデンブラウンオニオンチーズバーガー（ポテトとオニオンリングつき）」¥1,630。
住所: 品川区東五反田3-15-18　電話: 03-3441- 5028　営業時間: 月〜土11:00〜21:00、日・祝11:00〜18:00　休: 無
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Ne Quittez pasヌキテパ
唯一無二の味で世界を魅了する
革新派フレンチの名店
小田原近海から直送される活きた魚介のフルコースのほか、シェフの大好物というスイカを余すところなく使用した「スイカのコース」、さらに野菜が栄養を吸収する安全な土そのものを食べてほしいという発想で生まれた「土のコース」なるものが看板メニュー。斬新かつ確かな技術で世界中の美食家からも
○凝縮された旨味と磯の香りが口に広がる焼き蛤。○鮮魚をまるごと使った濃厚なスープ。コースは平日ランチ¥3,500〜、ディナー¥6,500〜。
住所: 品川区東五反田3-15-19　電話: 03-3442- 2382営業時間: 12:00〜15:00、18:00〜23:00　休: 月
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BONDボンド
裏通りに佇む
ナチュラル志向のレストラン
洗練された外観が目を引く「BOND」は、こだわりの新鮮野菜や肉を使った欧風レストラン。オープンキッチンでシェフが腕を振るう料理は、旬の食材を丁寧に下ごしらえし、最高の状態で提供。カジュアルながらも本格的なメニューが味わえます。ハーブやスパイスが香るカクテルもご一緒に。ケータリングやテイクアウトも可能。
○「三元豚のパテ・カンパーニュ」¥950。「鴨ムネ肉のロースト」¥2,300。「イイダコとセロリのトマトスパゲティ」¥1,200。
住所: 住所: 品川区東五反田3-17-21　電話: 03-5793- 8777　営業時間: 11:30〜14:00、18:00〜24:00　休: 月
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ダ・カーポダ・カーポ
レコードとたいやきの
不思議な組み合わせ
元音楽プロデューサーの店主・岩城由美さんが引退を機にご主人と始めたレコード店の一角で焼き始めたたい焼きが、みるみるうちに街の人気者に。和菓子にも使われる上質な十勝産小豆の餡が入ったたい焼きは、しっぽにお口直しのヒミツあり。ご近所のカレー店「うどん」とコラボした「鯛うどん」なるたい焼きも気になります。
○岩城さんお薦めのレコードは、なんとご自身がプロデュースしたという、手塚治虫原作のアニメ『海のトリトン』のサントラ。○「たい焼き」（¥162）のほかに「鯛玉」（¥216）や「鯛うどん」（¥270）もお試しあれ。
住所: 品川区東五反田1-3-10 明河ビル1階　電話: 03-3440-5708　営業時間: 12:00〜19:00　休: 日・月・祝
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CAFÉ TOUJOURS DÉBUTERカフェ トゥジュール デビュテ
行きつけにしたい
フレンチシックな喫茶店
五反田駅より徒歩1分という好立地にあるこちらの喫茶店は、マスターが長年憧れているというパリをイメージした大人な空間。お客さん同士の目線が合わないように配置されたテーブルと椅子は古くても美しく磨かれ、細やかな手つきで淹れられた珈琲やサンドイッチもまた、心に残る美味しさです。奥には予約のできるテーブルも。
○内装はカフェ建築で有名な松樹新平氏によるもの。○小腹が空いた時にいただきたいミニサンドイッチ¥300。 ○常連さんに人気のオ・レ・グラッセ¥700。
住所: 品川区東五反田5-27-12 扇寿ビルB1階　電話： 03-3449-5491営業時間: 月〜金12:00〜22:00、土・日・祝12:00〜18:00　休: 不定休
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ECHEGARAYエチェガライ
本格派スペイン料理と
個性豊かなシェリー酒で乾杯！
ディープな五反田の夜を過ごしたい方にお勧めなのが、常時45種類のシェリー酒を揃えるスペインバル「エチェガライ」。バルといってもピンチョスやマリネなどのおつまみから、魚や肉料理、パエリアなど、本格的なスペイン料理の味も保証付き。カフェのような寛げる空間なので、女性ひとりでふらりと立ち寄れる気軽さも魅力です。
○シェリー酒3種飲み比べセット¥1,400。○中古家具メインのインテリアで落ち着いた雰囲気。不定期でライブやフラメンコショーが行われることも。○前菜の盛り合わせ¥1,000。
住所: 品川区西五反田1-32-4 田中ビル2階　電話： 03-3492-2778　営業時間: 18:00〜2:00　休：不定休
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信濃屋シナノヤ
懐かしくて温かい
世代を越えて愛される味
創業65年。親子3代で築いた、地元で評判の老舗鶏肉店。試行錯誤の末にたどり着いた秘伝の甘ダレが食欲をそそる焼き鳥（¥130）や唐揚げ（¥200／100g）があれば、夕食のおかずには困りません。手作りの味がほっとするお弁当は、ランチ時には行列ができるほどの人気。上質な生肉の卸として近所の料理店にも愛される名店です。
○アッという間に完食!? 真心詰まった玉子焼きもうれしい焼き鳥丼¥520。○モモ肉の照り焼き¥480、焼き鳥各¥130。○お店に立つお母さんたちの笑顔に元気をもらいます。
住所: 品川区西五反田1-13-1　電話: 03-3491- 9320　営業時間: 9:00〜19:30　休: 日・祝
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進世堂シンセイドウ
美食家も太鼓判を押す
小粋な手土産
6代にわたって受け継がれてきた伝統のえびせんの味を守り続ける、老舗の煎餅店。保存料や添加物を使用せず、自社の棚田で栽培した餅米と赤えびのむき身を使用することにこだわった「江戸みやげ」は、粋な手土産そのもの。一度口にしたらクセになる味で、この味を買い求めようと、遠方から訪れるお客さんも多いとのこと。
○えびせんには知多半島の赤えびを使用。それを引き立てるあられ9種類も同包。江戸みやげ（6袋入）￥2,580。
住所: 品川区西五反田7-8-10　電話: 03-3491-3092　営業時間: 9:00〜19:30（土〜18:30）　休: 日
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鳥料理 それがしトリリョウリ ソレガシ
鶏肉と日本酒を
心ゆくまで満喫できる店
人気飲食店が軒を連ねる西五反田に「酒場 それがし」が新たにオープンした鳥料理専門店は、老舗「信濃屋」から仕入れた鮮度の高い鶏肉で季節の料理や鳥すき焼きなどを提供。それがしプロデュースのにごり酒「英雄」やオリジナル「純米それがし」、日本酒を使ったカクテルなど、新たな日本酒の楽しみ方も教えてくれます。
○すっきりとした甘さが魅力のにごり酒。「英雄」￥700。○季節の美味しい食材を満喫できる、前菜の盛り合わせ￥1,500。○このジューシーさはやみつきに。ローストチキン￥2,800。
住所: 品川区西五反田2-15-11 2階　電話: 03-3495-1129　営業時間: 月〜土17:00〜25:00・金〜26:00・日〜24:00　休: 無
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ふきだし
世界の“おいしい”を巡る
パン好きを唸らすこだわりのベーカリーが多く点在するのも、
五反田の街の魅力。散歩しながら食べ比べしてみてください。
Bread & Coffee IKEDAYAMAブレッド アンド コーヒー イケダヤマ
焼きたてパン×自家焙煎コーヒー 至福のセットでほっとひと息
NTT東関東病院近くに2月に誕生した「Bread & Coffee IKEDAYAMA」は、オープンキッチンで焼かれるパンと店内焙煎のハンドドリップ珈琲が味わえるベーカリーカフェ。ブーランジェ、パティシエ、バリスタが常駐するクオリティの高さが早くも評判です。
25.人気No.1のパンドミ（¥450）は、甘みが強く、もっちりかつしっとりとした食感。1日3回焼き上がります。 26.果物を使ったデニッシュも人気。パン・オ・ショコラ オランジェ￥380。 27.ランチに最適なサンドイッチも。ツナサンド￥550。
住所: 品川区東五反田5-10-18　電話： 03-5488-8046　営業時間: 8:00〜19:00　休: 不定休
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BAKERY SUGI-NO-KIベーカリー スギノキ
素材選びにセンスの光る裏通りのベーカリー
かわいらしい外観が目を引く「SUGI-NO-KI」のパンは、厳選された北海道産小麦や〈さくらたまご〉、フランスのA.O.P醗酵バターなどの素材が、風味豊かな生地の秘訣。カスタードが絶品のクリームパンや季節の食材を使ったデニッシュやケーキは、手土産にも。
31.バターの香り高い、看板商品のクロワッサン￥280。 32.毎日食べても飽きのこないパン・ド・ミ（一斤 ¥360）は予約がおすすめ。33.素材の旨味を堪能できる、自慢のブリオッシュ¥170。滑らかな口どけに舌鼓するはず。
住所: 品川区東五反田1-25-2　電話: 03-6325-5192　営業時間: 11:00〜19:00　休: 月・第1火
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Panetteria Ariettaパネッテリア アリエッタ
毎日噛みしめたい地域に愛されるお店
控えめな佇まいでありながら、しっかりとした食感と噛めば噛むほど風味の増す天然酵母の生地がパン好きの心をキャッチ。メロンパンやあんぱんといった定番ものから、果物やナッツを取り入れた変わり種など、素通りできない魅力に溢れたベーカリーです。
28.上品な甘みと口の中で溶ける生地は、子どもやお年寄りにも好評。メロンパン￥190。 29.珈琲のお供にしたいシナモンロール￥280。 30.蜂蜜と松の実を練り込んだパン・オ・ミレーレ￥270。
住所: 品川区東五反田2-5-1 ルネッサンスビル1階　電話: 03-3444-1345　営業時間: 9:00〜20:00（日・祝〜19:00）　休: 火（火曜が祝日の場合は、翌日休業）
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Pain aux fousパン オ フゥ
根強い人気はハード系 五反田の街角でパリ気分を
ショーケースに並ぶバラエティに富んだパンを眺めるだけで、パリの街角にいる気分になれる「パン オ フゥ」。バゲットやカンパーニュなど、3種をブレンドしたフランス産小麦と天然酵母から作る焼きたてパンは、誰かに教えたくなる特別な味です。
34.歯ごたえ抜群のバゲット￥290。 35.レーズンとクルミが惜しみなく詰まったノアレザン￥200／100g。 36.ピスタチオ入りのアーモンドクリームとチョコをクロワッサンで包んだリッチな味わい。ピスターシュ￥290。
住所: 品川区東五反田3-20-14 高輪パークタワービル1階　電話: 03-5420-5404　営業時間： 8:00〜19:00　休: 日・第3月
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SWEETS:

  • 写真 = 福井 馨
  • 文 = chico
PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI
｜大井町線／等々力｜
シュマン 白ごま
  • 住所: 世田谷区等々力4-4-5 電話: 03-6432-3878
  • 営業時間: 10:00〜19:00 休: 月 等々力駅より徒歩3分

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季節を映す、パウンドケーキの一本道
「シュマン」とは、舗装されていない田舎道のこと。「パティスリィ アサコ イワヤナギ」の岩柳麻子シェフ、実は筋金入りのサイクリストで、ロードバイクで街も山も駆け巡る。「春には桜道、秋には栗のイガの道……さまざまに姿を変える道を表現したくて」、走る目に飛び込む季節の移ろいをお菓子に映してみせた。季節の味（今ならよもぎ）を含め常時3〜5種揃う「シュマン」のなかでも、１作目の白ごまはお店のテーマカラー、白でまとめたスペシャリテ。大地みたいな焼き色の表面に、白ごまとホワイトチョコの白い道が伸びている。口にすると、パウンドケーキベースの生地に混ぜ込まれた練りごまの風味に、焼かれた粒ごまも香ばしくプチプチ。たちまちふくよかなごまの香りに満たされる。 　長さ17.5センチほどとやや小ぶりだから少人数で食べきれるし、大勢の場へ差し上げるのにも数種詰め合わせればより楽しい。この一本道は、今どきの手土産の喜びへと続いていた。
※賞味期限：製造日より14日

chico／スイーツライター、コーディネイター。ガイド本『東京の本当においしいスイーツ探し』（ギャップ・ジャパン）シリーズ監修。共著書に、『東京最高のパティスリー』（ぴあ）。