Scroll

MAGAZINE:

  • SALUS
  • 10月号Vol.307 / Oct / 2026毎月20日発行

INFORMATION:

記載されております内容につきまして、一部店舗・施設の休業・営業時間など変更となっている可能性がございます。
お出かけの際は各施設のウェブサイトやSNSなどで最新情報のご確認をお願いいたします。

2026/9/20:
SALUS10月号を発行しました
2026/8/20:
SALUS9月号を発行しました
2026/7/20:
SALUS8月号を発行しました

Shop:

大人のための肉料理

薪火が引き出すうまみと香り、素材の持ち味を生かしたビストロ料理。
炭火で香ばしく焼き上げる焼き鳥から、溶岩プレートで楽しむ焼き肉まで、
肉のおいしさをじっくり堪能できる名店をご紹介します。

写真＝福井 馨　文＝開 洋美
※こちらは、誌面のコンテンツ「大人のための肉料理」より抜粋してご紹介するものです。

【薪火料理】

薪火 嘉多妻◎東横線・大井町線／自由が丘

  • 住所：目黒区自由が丘1-3-22 TKビル2階
  • ☎03-4400-5288
  • 営業時間：12:00～14:30、17:00～23:00（L.O.料理21:30、ドリンク22:00）／火はディナー営業のみ
  • 休：月（祝日の場合は営業、翌日休）、そのほか不定休あり
  • 自由が丘駅より徒歩4分
  • ※予約制。ディナータイムはアラカルトのみでの利用も可。最終入店はランチコース13:00、ディナーコース20:30、アラカルト21:30

MAP

【薪火料理】

Dominic◎世田谷線／松陰神社前

  • 住所：世田谷区若林4-26-8
  • ☎080-3221-0569
  • 営業時間：17:00～24:00（L.O.23:00）
  • 休： 不定休 ※営業状況はInstagram（@dominic_shoin）から
  • 松陰神社前駅より徒歩3分

MAP

【焼き鳥】

やきとり　糸◎池上線／五反田・大崎広小路

  • 住所：品川区西五反田1-25-1 KANOビルB1階
  • ☎03-6303-9029
  • 営業時間：17:00～23:00（L.O. 22:00）
  • 休：日、そのほか不定休あり
  • ※営業状況はInstagram（@yakitori_ito）から
  • 五反田・大崎広小路駅より各徒歩3分

MAP

【焼き鳥】

Five bird◎東横線・目黒線／新丸子

  • 住所：川崎市中原区新丸子東2-897-11 ラポール新丸子103
  • ☎044-948-9080
  • 営業時間： 17:00～22:30（L.O.料理21:30、ドリンク22:00）／土・祝16:00～／日16:00～21:00（L.O.料理20:00、ドリンク20:30）
  • 休：月
  • 新丸子駅より徒歩3分

MAP

【焼き鳥】

焼き鳥 金兵衛◎世田谷線／山下

  • 住所：世田谷区豪徳寺1-44-8 レオンズハウス1階
  • ☎03-5799-6224
  • 営業時間：17:00～23:00（L.O.料理22:00、ドリンク22:30）／土・日・祝14:00～
  • 休：不定休　※営業状況はInstagram（@kinbe. yakitori）から
  • 山下駅より徒歩すぐ
  • ※21:00まではフルコ ースまたはショートコースのみの提供。21:00以降はアラカルトも。土・日・祝14:00～17:00は￥3,000のコースのみ。

MAP

【ビストロ料理】

French BISTRO SAUVAGE◎世田谷線／上町

  • 住所：世田谷区世田谷3-3-1 COMS SETAGAYA B1階
  • ☎03-6413-6447
  • 営業時間：14:00～23:00（L.O.22:00）／金・土・日・祝11:30～L.O.14:00、14:00～23:00（L.O.22:00）
  • 休 ：不定休
  • ※営業状況はInstagram（@sauvage_bistro）から　
  • 上町駅より徒歩2分

MAP

【ビストロ料理】

Bistro Sanya◎田園都市線・世田谷線／三軒茶屋

  • 住所：世田谷区三軒茶屋1-32-21
  • ☎03-6690-4886
  • 営業時間：18:00～24:00（L.O.料理22:30、ドリンク23:30）
  • 休：火
  • 三軒茶屋駅より徒歩3分

MAP

【焼き肉】

焼肉×創作びすとろ 笑進笑明◎東横線・大井町線／自由が丘

  • 住所：目黒区自由が丘1-16-15
  • ☎03-6459-5929
  • 営業時間：11:30～14:00（L.O.13:30）、 17:00～22:30（L.O.22:00）
  • 休：不定休
  • ※営業状況はInstagram（@shoshinshomei. yakinikubistoro）から
  • 自由が丘駅より徒歩6分

MAP

MACHI-SANPO:

中目黒
都内でも有数のおしゃれな街として
多くの人々を惹きつける中目黒。
新旧の魅力的なスポットを訪ねました。
写真 = 渡邊まり子　イラストレーション = 織山 朋
　文 = 宗円明子

Space Utility TOKYOスペースユーティリティトーキョー
「伝えたい」「作りたい」が集まる
表現のための場所
個性豊かなZINEや独立系出版社の書籍、全国のフリーペーパー、雑貨がぎゅっと詰まった山手通り沿いのお店。作り手それぞれの思いが静かに光を放つような空間で、さまざまな表現と出合えます。併設するギャラリースペースでは、定期的に個展などのイベントを開催。リソグラフ印刷の工房を備え、誰かの思いを形にする場所としても開かれています。
○ズレや掠れ、混色が魅力のリソグラフ印刷。印刷体験は90分￥5,000。ポスター（A4・￥880～）やイラストキーホルダー（￥770）など、リソグラフ印刷を用いたグッズの販売も。○運営の母体はデザイン会社。その知見を生かし、ZINE制作のサポートも行っています。○個人やグループ、企業、地方自治体などが発行する全国のフリーペーパーが並ぶ一角。
住所：目黒区中目黒3-5-3　☎03-4400-5038　営業時間：水・木・土12:00～18:00、金12:00～21:00、日・祝12:00～17:00　休：月、火（祝日は営業）　※お問い合わせはHP（www.space-utility.com）から
MAP

chocolatesoupチョコレートスープ
子どもも大人もときめく
ベビー＆キッズのセレクトショップ
“愛ある菓子”のお店
「BOBO CHOSES」や「TINYCOTTONS」「ORGANIC ZOO」など、ヨーロッパを中心とする人気インポートブランドの子ども服や雑貨を数多く取り揃えるセレクトショップ。カラフルな色使いや遊び心のあるデザインが目を引く、0～8歳を主な対象とした70以上のブランドのアイテムが並びます。着心地と使いやすさにこだわったオリジナルの商品も人気。ギフト探しにもおすすめです。
○オリジナルブランド「chocolatesoup」の衣類は日本製にこだわっています。イラストレーター・田中健太郎さんとコラボした動物の刺しゅうがポイントのロンパース（￥6,930）。リバーシブルで使えるビブ（￥3,850）。雨の日が楽しくなる傘は、50・55・60cmの3サイズ展開（￥4,620～5,280)。○おしゃれしてお買い物に来てくれる子どももいるそう。一部、大人が着られるサイズ感の商品も。
住所：目黒区上目黒1-5-1　☎03-6412-7331　営業時間：11:00～18:00　休：水
MAP

Chiyabaチャバ
現代の感性でお茶の文化を伝える
高架下のティーハウス
中目黒でネパールレストラン「ADI」を営むアディカリ・カンチャンさん、明日美さん夫妻が、2022年に構えたティーハウス。ヒマラヤの麓に広がる茶畑で育てられた、素朴ながら力強い味わいと豊かな香りをもつスペシャルティティーに加え、ネパール茶をベースにしたスパイスティーやチャイを味わえます。お茶を通して、自分を取り戻すような時間を過ごせる場所。
○カルダモン、シナモン、黒胡椒、生姜をブレンドした、シグネチャーのマサラチャイ「Strike Mountain」（￥1,520）。ミニセルロティ（米粉ドーナツ）とスパイスナッツ付き。○自宅で手軽に本格的な味を楽しめる「オリジナルチャイベース」（￥2,190）、「チャイプレッソベース」（￥2,380）。茶葉の販売も。○ゆったり寛げる静かな店内。
住所：目黒区上目黒2-45-12 J2中目黒高架下85　☎03-6388-5249　営業時間：火～金11:00～20:00（L.O.19:00）、土・日・祝10:00～20:00（L.O.19:00）　休：月

MAP

MIGRATORYミグラトリー
手仕事のぬくもりを毎日に
暮らしに彩りを添える雑貨店
目黒銀座商店街にある、大きなガラス扉が印象的なお店。日本の器や生活雑貨、伝統工芸品、海外の民芸品のほか、糸作りから縫製までを一貫して行う「FACTORY」や「tamaki niime」など、国産ブランドのレディースを中心としたアイテムが並びます。共通するのは、手仕事のぬくもりが感じられるものであること。長く愛用できるお気に入りが見つかるはずです。
○沖縄「工房くばやー」のやちむん。大胆な花柄と色使いが魅力の「Flower」シリーズは、使う人の気持ちまで明るく彩ります。「ミニ碗マカイ」（￥4,290）、「角取皿」（￥3,740）。どちらも電子レンジOK。○太陽の光を受けて虹色のプリズムを放つ「Rainbows Works」のサンキャッチャー「P-rhythm」（￥6,600～）。
住所：目黒区上目黒2-44-10 1階　☎03-6303-3272　営業時間：12:00～19:00　休：火（祝日は営業）

MAP

香食楽カクラ
体をいたわり、元気を養う
薬膳料理を日常に
栄養士・国際中医薬膳師である井村真沙子さんが2005年にオープン。看板メニューは、稀少な当帰の葉をはじめとするさまざまな生薬とたっぷりの野菜や果物を使用して、グルテンフリー、ローオイルで仕上げた本格薬膳カレー。自身の体調不良を機に薬膳を学び始めた井村さんの「毎日を元気に過ごしてほしい」という温かな思いが伝わるお店です。薬膳鍋や薬膳酒も。
○4種から選べる「あい盛りカレー」。この日は元気になる力を引き出す「かくらカレー」と、子どもでも食べられる「黒カレー」の2種盛りに。薬飯に変更して￥2,620。中医学理論に基づいてブレンドした「かくら茶」（1ポット￥800）は全5種。杏仁や棗などを取り入れた「白茶」は、乾燥が気になる秋におすすめ。○ゆったりとした2階席。
住所：目黒区上目黒2-42-13　☎03-6303-0236　営業時間：月12:00～15:00（L.O.14:00）、木・金12:00～15:00（L.O.14:00）／18:00～21:00（L.O.20:00）、土・日・祝12:00～21:00（L.O.20:00）　休：火、水（祝日は営業）　※営業時間の変動あり。営業状況はInstagram（@kakura_nakameguro）から

MAP

JUNKADELICジャンカデリック
異国感漂う店内で味わう
カリフォルニア・メキシカン
サーフィン好きの初代オーナーが通っていたアメリカ西海岸やメキシコの味を再現し、20年以上にわたり提供し続ける人気店。現地の食堂を訪れたかのような色彩にあふれた空間で、「タコス」や「ブリトー」といった定番のほか、「チミ チャンガス」や「エンチラーダス」など、日本ではなじみの薄い料理を味わえます。フレンドリーなスタッフに相談しながら、本場の味を楽しんでみて。
○「チミ チャンガス」（￥2,290）は、ビーフなどから選べる具材とメキシカンライスをフラワートルティーヤで包み、油で揚げたもの。熱々の状態でテーブルに運ばれます。「マルガリータオン ザ ロックス」（￥960）との相性も抜群。○魚介のマリネ「セビチェミクスト」（￥1,350）。
住所：目黒区上目黒4-10-4　☎03-5725-5020　営業時間：月・火18:00～23:00（フードL.O.22:00、ドリンクL.O.22:30）、水～日12:00～15:30（フードL.O.14:30、ドリンクL.O.15:00）／18:00～23:00（フードL.O.22:00、ドリンクL.O.22:30）　休：無休
MAP

WINES&THINGSワインズアンドシングス
表情豊かな1本と出合える
ナチュラルワイン専門店
映像業界でキャリアを積んだ河村瑞英さんが、コロナ禍を機に一念発起。ネットショップを立ち上げた後に構えた実店舗は、11月で3周年を迎えます。スタイリッシュな店内に並ぶのは、店主が本当においしいと感じた自然な造りのワイン約300種。角打ちスペースでは、お客さま同士の交流も生まれているのだそう。レコードから流れる音楽も心地いい、通いたくなるお店です。
○ワインは常時5種以上をグラス（￥1,300～）で楽しめるほか、気になる1本を開けることも可能（抜栓料￥2,200）。厳選した国産のクラフトビールも2タップ用意。1/2pt ￥900 ～。○「ここに来たら誰かに会えるかもと来てくださる常連の方も。小さい頃の地域センターのような存在になれていることがうれしい」と河村さん。
住所：目黒区青葉台1-29-12 セブンスターマンション第二青葉台107号室　☎070-8361-3922　営業時間：火～土16:00～22:00、日・祝14:00～19:00　休：月　※営業時間の変動あり。営業状況はInstagram（@winesandthings.shop）から
MAP

nouノウ
料理人たちの感性が交差する
隠れ家のようなビストロ
東山エリアにひっそりと立つ、倉庫のように無骨な建物の2階にあるビストロ。一枚板のカウンターを中心とした空間で味わえるのは、フレンチやイタリアン、中華、ポルトガル料理など、さまざまな分野で経験を重ねた料理人たちが、それぞれの強みを生かして仕立てるジャンルレスな一皿。オープンキッチンのライブ感とともに、肩肘張らずに旬の味わいを楽しめます。
○ベリーのような風味のソースでいただく「カツオのたたき 揚げナスと黒ニンニクのソース」（￥2,200）。○うまみが詰まった「いくらをのせた毛蟹のトマトクリームパスタ」（￥3,600）。イカを丸ごと1杯使った「白イカと夏野菜のソテー レモンバターのカラスミソース」（￥2,200）。ワインはグラス￥1,300～。※価格、ポーションはすべて2人前。
住所：目黒区東山1-9-11 2階　☎03-6303-0034　営業時間：17:00～23:00　休：無休
MAP

料理や、小料理や　
“五感が和み、歓ぶ”
素材を生かした創作和食
この場所で飲食店を始めて10年。2022年に和食を軸とする今の形に。生産者の愛情が込められた食材や調味料を用いた滋味深い料理を、お任せのコースを中心に提供しています。「くたっと和んで、明日も頑張ろうと思ってもらえたら幸せです」と、店主の永峯千夏さん。地方番茶や発酵茶の提案も、このお店ならでは。自分を大切にしたいとき、訪れてほしい場所です。
○コース（￥11,500）より、目からも和む前菜。○コースの始まりには季節の飯蒸しと、地方番茶と薬草のブレンド茶を提供。お茶は特に高知の碁石茶、徳島の阿波晩茶など、微生物の働きによる発酵茶に注目しているそう。お茶を使ったカクテルも。○柔らかな「鹿のロースのステーキ 養生ソース和え」。
住所：目黒区上目黒5-4-8　☎03-6451-2677　営業時間：19:00～24:00　※19:00～はコースのみ、21:00～つまみを提供　休：不定休　※営業状況はInstagram（@ryouriya.koryouriya）から
MAP
ふきだし
ふきだし
化学調味料不使用で仕立てる、
季節を映した中国料理
中国菜 灯菜
　目黒銀座商店街に立つビルの3階。エレベーターを降りると、ゆったりとしたコの字カウンターを設えた空間が広がります。オープンキッチンで腕を振るう田中達也さんは、横浜中華街での修業を経て、単身で上海へ。本場で培った技術を礎に、2019年に「中国菜 灯菜」を開店しました。
　日本の中国料理には季節感を生かしたものが少ないと感じていた田中さん。「だから『灯菜』では日本の旬の食材を使って、中国料理の調理法でその時季に合った味付けをした料理を作っています」と話します。
　化学調味料を使わないこともこだわり。代わりに、手間を惜しまず、丁寧に仕込んだ何種類ものスープで味を調えていきます。この日のコースの一皿「花咲ガニと自家製板春雨の炒め」のベースは、鶏ガラと豚ガラを４時間煮込んだスープ。歯切れのいい自家製の板春雨、うまみのある花咲ガニ、ハナビラタケ、冬瓜を合わせ、葱油で香り付けをして仕上げた一品です。「香りは中国料理で特に大切な要素です。香りがあれば余計なうまみは必要なく、塩分や糖分が少なくても味が足りないと感じにくくなるから」
　やさしくも奥行きのある味わいの料理に合わせて提案するのは、ナチュラルワインと日本酒の熟成酒。旬を楽しみに、季節ごとに足を運びたくなる一軒です。
  • ○月替わりの「前菜からデザートまでのコース」（￥12,100）より、枝豆を合わせた「太刀魚の春巻き」、「花咲ガニと自家製板春雨の炒め」。この日は中国産のナチュラルワインと。 ○中国料理の定番である紹興酒がメニューにないことも特色。カウンターの背面にあるセラーには、流通の少ない中国産を含む世界各国のナチュラルワイン約300本、日本酒の熟成酒約15種が並びます。○カウンター席のほか個室も。
中国菜 灯菜｜ちゅうごくさい ひな
住所：目黒区上目黒2-16-12 フレンドビル中目黒3階　☎03-6412-7274　
営業時間：18:00～22:30（最終入店19:30）　休：日（そのほか不定休あり）
※2名様からの完全予約制。当日のディナーの予約は15:00まで。※2～9月は不定期でランチ営業あり。ランチの予約は2日前まで。※写真はイメージです。コースの内容は月替わりとなり、仕入れ状況により異なることがあります。

MAP

SWEETS:

  • 写真 = 福井 馨　スタイリング = 田口恵美　文 = chico

  • No.127

    Doré by Charles-Henry
  • 〔東横線／代官山〕
  • レモンメレンゲクロワッサン

愛らしく芳醇、さくふわクロワッサン

　世にも美しくジューシーなタルトで私たちの心を奪うシャルルアンリさんが、クロワッサンを主役にベーカリーをオープン！ 黄金色（Doré）に輝くクロワッサンは、外はザクッ、中はふんわり。三日月形だけでなくバトンやタルト形など13スタイル、食事系もスイーツ系もと約20種が並ぶ。繊細な風味とコクをもつ仏「レスキュール」のバターと仏産最高級小麦粉のほか、食材は選び抜しんかれたものばかり。無添加でその持ち味を真摯に引き出す。爽やかなレモンカードとレモンジュレのキュンとくる酸味を、メレンゲの甘みと生地のバター香で包み込むクロワッサンはタルト オ シトロン（レモンタルト）感覚。マダガスカル産bioバニラたっぷりのフランは、波状クロワッサン生地が通常のタルトでは到達できないほどパリパリ。ぷるんととろけるクリームとの食感コントラストも心地よく、卵とバニラのこくまろに生地の香ばしさが見事に調和。五感全部でクロワッサンの幸せを味わいたい。

フランスの日常に欠かせないベーカリー文化を再解釈したオリジナルクロワッサン。手前から時計回りに、「レモンメレンゲクロワッサン」￥770。食べやすいバトンスタイルの「ピスタチオフランボワーズクロワッサン」（￥890）は、濃厚なピスタチオクリームと甘酸っぱいフランボワーズコンフィチュール入り。「マダガスカル産バニラフラン」￥690。

  • Doré by Charles-Henry
    （ドレ バイ シャルルアンリ）    　
    住所：渋谷区恵比寿西1-35-14
    ☎050-3553-3663
    営業時間：9:00～19:00
    休：無（不定休あり）
    代官山駅より徒歩1分
    ※2026年7月6日オープン

  • chico ◉チコ
    スイーツライター、コーディネイター。ガイド本『東京の本当においしいスイーツ探し』（ギャップ・ジャパン）シリーズ監修。共著書に、『東京最高のパティスリー』（ぴあ）。